• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

krasnoyarsk.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Июль 2006 года / Курс "Профессиональный бармен/бариста"

Курс "Профессиональный бармен/бариста"

Дата	Название компании, Адрес
19.07.2006 - 30.07.2006 25:00 - 25:00	Петербургский Институт кофе и чая Санкт-Петербург, ул. Решетникова, 17., Тел. +7 904-616-10-46
Информация
Курс обучения правилам приготовления напитков на основе кофе-эспрессо и чая. Цель курса: расширить возможности и навыки бариста/бармена и дать более глубокую информацию по приготовлению профессиональных коммерческих напитков на основе эспрессо и чаев. Продолжительность курса - 12 дней (72 часа). Преподаваемые предметы: - теория кофе, эспрессо-каппинг, - принципы работы и обслуживание кофе-машины, - международные правила приготовления двух основных напитков: эспрессо и капучино, - рисунки на молочной и кофейной пене, - теория чая, история, география, классификация, свойства чаев, химический состав, - способы заваривания чаев, посуда, аксессуары, - использование сиропов при приготовлении кофейных и чайных коктейлей, - алкогольные коктейли на основе кофе и чая, - психологические аспекты работы бариста/барменов, правила подачи напитков, способы презентации напитков для гостей, повышение уровня продаж, чайное и кофейное меню, культура обслуживания.

2009
Январь [2]	Февраль [2]
2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [9]	Август [14]
Сентябрь [15]	Октябрь [13]	Ноябрь [14]	Декабрь [10]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]