• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа

krasnoyarsk.allcafe.info / Ресторанные экскурсии

Ресторанные экскурсии

• Рестораторы штурмуют демократичные форматы
  


• В Центральном районе откроется 66 летних кафе
  


• Местные холдинги переключатся на соседние регионы
  


• Федералы осваивают фуд-корты
  


• Местные игроки лидируют по строительству сетей
  


• За счет новых заведений рынок прирос на 20%
  


• Ресторанные холдинги Красноярска
  


• Ресторанный рынок достиг насыщения
  В 2007 г. местный рынок общественного питания достиг своего насыщения. Конкуренция усилилась в премиальных и демократичных форматах — именно эти ниши активнее всего осваивали рестораторы.


• Кейтеринг-обзор
  История кейтеринга в Красноярске только начинается. Молодому рынку не больше двух лет. Пока основной рост ему дает сегмент «доставки готовой еды». Но, по прогнозам экспертов, уже через год править балом здесь будет «выездное ресторанное обслуживание».


• Ресторанно-региональные особенности
  Ресторанному рынку Сибирского региона трудно дать однозначное определение. Он, безусловно, развивается, однако приоритеты его участников различны. Выбор того или иного направления диктуется не только составом игроков или интересом федеральных рестораторов — большое влияние имеет и менталитет жителей, реальных и потенциальных гостей заведений общепита.


• Обзор: Рестораны, кафе
  Красноярский рынок общественного (массового) питания ежегодно прирастает на 15-20%. Такую динамику ему обеспечивают в основном демократичные рестораны и кафе.