19 февраля в МВДЦ "Сибирь" состоялось официальное открытие форума "Здоровое питание - здоровая нация".
По словам заместителя председателя Оргкомитета форума зам., Главы города - начальника управления продовольственных ресурсов, торговли и услуг Вячеслава Рычкова, это первый в России межрегиональный форум, посвященный здоровому питанию. Вячеслав Рычков в своей речи на открытии отметил, что динамичное развитие экономики Красноярска позволило городу заняться выполнением задачи модернизации школьного питания. Рычков рассказал, что Красноярский край участвовал в экспериментальном конкурсе по организации школьного питания, который организовывала Российская Федерация. Из 37 участвующих регионов выиграл наш край. На создание логистического центра, настоящего завода для производства продуктов питания для школьников всего города, уже выделено 50 млн. руб. Финансирование будет продолжаться и в дальнейшем.
В экспозиции форума "Здоровое питание" представлена действующая модель этого логистического центра, демонстрирующая процесс производства вкусной и здоровой пищи "от поля до тарелки", что гарантирует возможность контроля на каждом этапе и безопасность питания. Такой комбинат питания легко справится с задачей обслуживания 50 школ. "В течение четырех дней работы форума мы будем изучать эффективность работы центра питания, прислушиваться к рекомендациям специалистов, - заявил Рычков. - На этом форуме мы все вместе решаем задачу организации питания школьников, а значит, их здоровья".
Кроме инноваций в области школьного питания, в экспозиции представлены еще несколько тематических секций. Раздел "Диетическое и лечебное питание" демонстрирует широкий ассортимент витаминов, биологически активных добавок, гомеопатических средств. Специалисты ответят на вопросы о том, как нужно питаться будущим мамам, что полезно и что противопоказано в период кормления ребенка.
"Оборудование, технологии, упаковочные материалы" - секция, представляющая оборудование для производства высококачественных продуктов питания. Экологически чистые упаковочные материалы - немаловажная проблема, назревшая давно и требующая честного диалога между учеными, специалистами и ее производителями.
Секция "Продукты питания с использованием регионального сырья" задумана в помощь местному производителю, здесь представлена в основном хлебобулочная, мясо - молочная и кондитерская продукция предприятий края. В режиме нон - стоп на площадке походят мастер классы от ресторанов Красноярска.
Напомним, что форум "Здоровое питание - здоровая нация" проходит в МВДЦ "Сибирь" до 22 февраля.