Быстрее шашлычных на набережной стали работать открытые кафе при ресторанах. Не каждый любит кафешки с пластиковыми стульями. Сами рестораторы говорят, что это тот же обед на воздухе, но более солидный. Пищу готовят в помещении, кроме того рестораны разрабатывают специальные летние меню. Кстати, рестораторы приготовили сюрприз: завтра на одной из террас города подадут огромную тушу быка, целиком запеченную на вертеле. Такого в Красноярске еще не видели, угощение обещают каждому клиенту. Таким образом предприниматели отмечают праздник — завтра Центральному району исполняется 70 лет. Стоит отметить, в этом ресторане нет живой музыки, по мнению владельца, она только мешает. Другие не стали делать табу на музыку, иногда приглашают саксофонистов, но от голосистых исполнителей караоке тоже отказались.

Этим летом открывается более десятка открытых террас от заведений с самыми разными форматами. Есть открытые кафк в том чисое и возле кинотеатров. Новое направление открытых террас — шашлыки на вывоз. Если лень возиться с мангалом, можно просто приехать в назначенный час и забрать готовое блюдо.

Бизнесмены признаются, терраса — скорее имиджевое предприятие. Если кафешка на набережной в течение лета окупится с лихвой, то небольших площадок у ресторанов такой успех не ждет. В убыток, конечно, не работают, но и баснословных прибылей не приносят.
ОРТВ