Выбрать город...
KRASNOYARSK.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Красноярска. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
новый год
открытия
бизнес-ланч
доставка еды
афиша
открытки
фотогалерея
ресторанные экскурсии
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Красноярска
Пишите письма

krasnoyarsk.allcafe.info / Читальный зал / С МИРУ ПО НИТКЕ / Гибридное блюдо


Гибридное блюдо

Популярное в России блюдо бефстроганов названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова (1795-1891 гг.), последнего в роду Строгановых - исключительно богатого человека, наследника обеих ветвей Строгановых (графской и баронской). По обычаю вельмож того времени граф, живший в Одессе, держал у себя «открытый стол». Это означало, что любой образованный и прилично одетый человек мог зайти на обед прямо с улицы, без всякого приглашения и даже личного знакомства с графом. Разумеется, кормить множество неизвестных, но голодных гостей кулинарными изысками было накладно даже для графа. Для таких открытых столов было изобретено (конечно, не самим Строгановым, а кем-то из его поваров) гибридное русско-французское блюдо: мелкие обжаренные кусочки мяса под соусом, причем соус подавался не отдельно, а как русская подливка. Блюдо удобно делилось на порции и было в то же время вкусным. Его оценили и голодные гости графа, и одесские авторы поваренных книг. Именно одесситы ввели это блюдо в широкий общероссийский оборот - его готовят и дома, и в столовых, и в ресторанах.


Емельянова Екатерина

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 103 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Malina / Малина

Kastor: Ну, ребята, а чего вы хотите? Хотите подобострастия и что бы быстро? Идите в Купеческий, там халдеи Вас облизывают.
Малина - прикольный кабак, там весело, нормальные развлекушки. Мы туда всегда ходим толпой, по предварительному...

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
01 Декабря 2008 года
Открытие «Такмак spa отеля» назначено на 29 ноября
29 ноября на правобережье Красноярска состоится открытие нового гостиничного комплекса «Такмак spa отель».
28 Ноября 2008 года
«Продовольственное кольцо Красноярска - 2008. Встреча зимы»
Заместитель главы города – начальник управления продовольственных ресурсов, торговли и услуг Вячеслав Рычков подвел итоги подготовки предприятий к крупномасштабной ярмарке «Продовольственное кольцо Красноярска - 2008. Встреча зимы»
26 Ноября 2008 года
В кафе «Play Off» сыграют в настольный футбол
29 ноября в кафе Play Off состоится первый этап российского турнира по настольному футболу «Кубок Великих Городов».
25 Ноября 2008 года
Живой четверг в ночном клубе «Золотая подкова»
Каждую неделю в ночном клубе «Золотая подкова» - «живая музыка».
24 Ноября 2008 года
Кулинарные мастер-классы «Оригинальные новогодние десерты» на «Рождественской ярмарке»
В начале декабря в Красноярске пройдет выставка «Рождественская ярмарка».
24 Ноября 2008 года
Вечеринки в ресторане-караоке «Клео»
В ресторане «Клео» проходят вечеринки «На Высоких Децибелах»
24 Ноября 2008 года
Вечер доброго шансона в джоспер-баре «Ринг»
В Josper Bar «Ринг» проходят «Вечера доброго Шансона» - концерты известной шансонье Натальи Брейдер и Андрея Дорошенко.
21 Ноября 2008 года
Вечеринки в пиццерии «Милано»
21 ноября в пиццерии «Милано» вечеринка Go Dance Party
21 Ноября 2008 года
Национальные блюда на фестивале «Живая нить традиций»
22 ноября, в Ленинском районе пройдет фестиваль национальный культур «Живая нить традиций»
21 Ноября 2008 года
Секретная операция золотых факультетов в загородном клубе «Бузим»
6 декабря в Загородном клубе «Бузим» за несколько недель до зимней сессии пройдет секретная
20 Ноября 2008 года
Вечер юмора и музыки от Влада Шмелёва в кафе «Play Off»
20 ноября в кафе «Play Off» вечер юмора и музыки от Влада Шмелёва.
19 Ноября 2008 года
Эзотерическое новогоднее Party в ресторане «Yoga-bar»
Время проведения – с 22:00 31 декабря до 7:00 1 января
18 Ноября 2008 года
Новый Год в кафе баре «Русская охота»
В кафе баре «Русская охота» поступили в продажу билеты на Новогоднюю ночь 2008-2009.
17 Ноября 2008 года
Группа "The RockFellers" в кафе "Дежавю"
5 декабря в кафе «Дежавю» вечеринка в стиле rock-n-roll, выступает группа «The RockFellers».
17 Ноября 2008 года
Lounge coffee «Безе» рассчитывает на взрослую аудиторию
В Красноярске в центре города открылось заведение формата lounge coffee.
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Индийская кухня

Тающие во рту гуштаба (тефтели) или вкуснейшие барияни (сильно зажаренные кусочки мяса с рисом под апельсиновым соусом) способны помирить даже самых заклятых врагов. Еще легче это сделают бесподобные тандури. Так называются курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи - тандур. Эта большая вертикальная духовка, напоминающая раскаленный муравейник, до сих пор остается кулинарным сердцем северной Индии.

читать дальше...

Умение пить сакэ

То, что сакэ нужно употреблять исключительно в горячем виде – культурный миф. Рисовое вино обладает довольно широким температурным диапазоном пития

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: площадка

Место проведения праздника – это самый серьезный элемент мероприятия. От особенностей и возможностей площадки зависит вся программа и, в конечном итоге, результат всей затеи

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.