KRASNOYARSK.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Красноярска. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Красноярска
Пишите письма

krasnoyarsk.allcafe.info / Консультации сомелье / qw20


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»


Пишет Владимир  (Москва)
Здравствуйте Денис.Мы с женой очень любим красные сухие вина, пьём только пр-ва ЮАР,Чили,Аргентины и Испании.Подскажите нам,конкретно какие типы сыров подходят к этим видам вин?Мы их пьём только с сырами.Может быть можно ещё с чем-нибудь?
Швангирадзе Денис Швангирадзе Денис

Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
Здравствуйте Владимир!
У вас достаточно сложный вопрос, могу сказать что красные вина из таких стран как ЮАР, Чили, Аргентины и Испании, абсолютно различны по своим свойствам как между этими странами, так и внутри каждой страны.
И сыр тут нужно подбирать к каждому вину отдельно. Подобрать сыр и вино самая трудная задача, особенно на сто процентов, это бывает очень редко и, к сожалению, повторить этот результат невозможно. Ибо каждая головка сыра и каждая бутылка вина - это живой продукт, и живет он независимо от других, у них у всех есть небольшие почти незаметные расхождения, нельзя найти абсолютно идентичное вино и абсолютно идентичный сыр.
И попасть на 100% очень тяжело, это большая удача. А вот не на сто процентов попасть вам помогут сомелье в ресторанах и кависты в винных бутиках. Ведь разнообразие вин и сыров огромное и ответить на ваш вопрос я могу лишь написав несколько томов книг, ибо в одну книгу это не поместится, а практика тут намного важнее информации, пробуйте, экспериментируйте. Я уверен, вы найдете свое сочетание, и у вас точно будет попадание на 100%, и вы поймете, что такое гармонии и философия вина и сыра.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 65 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Пилот

юля: очень-очень офигенное место

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
29 Августа 2008 года
Romantic Gothic Party в кафе-клубе «Rock Jazz Cafe»
28 Августа 2008 года
В центре Красноярска открылся еще один ресторан сети «Пивной дайнер»
27 Августа 2008 года
Открытие нового сезона в клубе «Нирвана»
27 Августа 2008 года
Кухни народов мира на выставке «Продовольствие – 2008»
27 Августа 2008 года
Открытие сезона в Rock Jazz Cafe
26 Августа 2008 года
Новый trance-сезон в клубе «Гагарин»
25 Августа 2008 года
Второй ресторан «Пивной дайнер»
25 Августа 2008 года
Фестиваль «No name» в в арт-кафе «Арт-чердак»
25 Августа 2008 года
«Ресторатор» растиражирует гриль бар Peoples
22 Августа 2008 года
В Красноярске откроется ресторан «Дымов»
21 Августа 2008 года
Скидка на обеды в кафе «Жар Пицца»
21 Августа 2008 года
Кафе «Горошек» в в центре активного отдыха «Космик-Красноярск»
20 Августа 2008 года
Открытие танцевального сезона в ресторане «Адриано»
20 Августа 2008 года
Готовность предприятий школьного питания к новому учебному году
19 Августа 2008 года
Сеньорита Пицца в развлекательном центре «Crazy Park»Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Региональная кухня Франции

Каждая из провинций Франции имеет свои “фирменные блюда”, изготовленные из типичных для этого региона продуктов. Так, приморские районы Франции (Бретань, Гаронна, Дордонь) издавна славятся превосходной рыбной кухней: в пищу идут практически все съедобные представители морской фауны - рыба, устрицы, крабы, омары, лангусты и креветки.

читать дальше...

Японские сливовые вина

Иногда, чтобы придать вину красный, зеленый или желтый оттенок и особый привкус, во время настаивания в него добавляют листья периллы (душистого растения с красными или зелеными листьями, произрастающего в Юго-Восточной и Восточной Азии), мед или листья зеленого чая.

читать дальше...

Ресторанный этикет: как правильно войти в ресторан

По этому признаку метрдотель вправе сделать вывод о том, кто является инициатором прихода в ресторан, т.е. будет делать заказ и оплачивать счет. Соответственно, если в ресторан пришли только мужчины, или только дамы

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.